El llapingacho de Ecuador fue elegido como el segundo mejor plato de patata del mundo, por Taste Atlas, sitio web especializado en hacer rankings mundiales de gastronomía.
Los llapingachos se sirven tradicionalmente junto con aguacates, ensaladas y chorizo. Los ecuatorianos lo acompañan de un huevo frito como toque final.
La calificación que obtuvo esta tradicional comida fue de 4.6, por debajo del Zemiakové placky de Eslovaquia, una masa espesa hecha con patatas ralladas, huevos, harina y una variedad de especias.
Según Tastle, el mejor lugar para degustar de un excelente llapingacho es en la Picantería Michijas, en Ambato.
