El chocolate ambateño no solo representa sabor y aroma, también significa historia, tradición y trabajo de varias familias emprendedoras que han dedicado más de 150 años a elaborar este producto de calidad.
Al ser un producto representativo de Ambato, merece el reconocimiento a través de un monumento, el cual se ubicaría en la entrada sur de la ciudad, específicamente en el sector de Huachi Chico, lugar que ha mantenido esta tradición de generación en generación.
El emprendedor Carlos López Pazmiño, pertenece a una familia tradicional chocolatera de Ambato y señala que este reconocimiento ayudaría a activar más este sector, cuyo enfoque y labor ha marcado sobremanera la historia de la ciudad y la ha posicionado a nivel nacional.
“El monumento al chocolatero ambateño será un icono de la ciudad y servirá como atractivo turístico, lo que activará ampliamente la zona comercial de Huachi Chico, por eso trabajaremos incansablemente para que este proyecto se cristalice”, añadió López
Asimismo, indicó que es importante brindarle el apoyo a los chocolateros que tienen sus puestos en los distintos mercados de Ambato, pues necesitan el apoyo de las autoridades para innovar y exponer su producto de mejor forma, lo que permitirá que las ventas mejoren.
